Aan het dorpsplein in het pittoreske Harmelen ligt De Kloosterhoeve. Een monumentale stadsboerderij met 4 terrassen, een à la carte restaurant en een 6-tal zalen, waar je samen met je gezelschap heerlijk kunt vertoeven. De Kloosterhoeve benaderde HOBART voor het vervangen van hun huidige vaatwasmachine. Ze kampten met lange afwastijden. De wens was om minder uren kwijt te zijn aan de afwas. Aan HOBART de vraag of wij hiervoor een oplossing konden bieden.

LAGERE OPERATIONELE KOSTEN EN EEN HOGERE CAPACITEIT
Na het inventariseren van de knelpunten, eisen, en wensen was de PREMAX dubbele doorschuiver AUPT een oplossing voor De Kloosterhoeve. De dubbele AUPT doorschuif vaatwasmachine beschikt over een PERMANENT-CLEAN automatisch vuil verwijderingssysteem, hierdoor is handmatig voorspoelen niet meer nodig. Het vuil van de vaat wordt direct getransporteerd naar een externe opvangbak. Dit scheelt veel tijd en waterverbruik. Daarnaast beschikt de AUPT doorschuif vaatwasmachine over een dubbel brede waskamer. Hierdoor kunnen twee vaatwasrekken tegelijk worden afgewassen. Met als gevolg dat de afwastijd flink verder afneemt.

Echter was het naar binnen brengen van de AUPT doorschuif vaatwasmachine een uitdaging. Om de machine in de keuken te kunnen plaatsten, was een grote interne verbouwing nodig. Hierdoor heeft HOBART samen met De Kloosterhoeve naar een andere oplossing gekeken. Een oplossing die net als de AUPT aan alle eisen en wensen voldoet van De Kloosterhoeve. Daartoe kwam HOBART tot twee afzonderlijke doorschuif vaatwasmachines, de PREMAX AUP en AUP-L.

Net als bij de AUPT beschikken de AUP en AUP-L ook over het automatische vuil verwijderingssyteem en is voorspoelen niet meer nodig. Per wasbeurt gebruikt de AUP 1,4 liter water, een besparing van 44% op water en vaatwasmiddelen.

In vergelijking tot de AUP heeft de AUP-L een extra brede XL waskamer. Geschikt voor grote pannen en andere keukenmaterialen. Beide machines hebben een volledig aan 4-zijden gesloten kap. Hierdoor blijft de stoom en energie in het systeem, wat resulteert in een energie besparing tot wel 3kW, minder vocht in de keuken en betere hygiënische condities. Daarnaast zijn de machines voorzien van een tweede waspomp. Door deze te activeren kunnen extreem vervuilde componenten zoals keukenmaterialen worden gewassen.

TAFELWERK OP MAAT
Doordat De Kloosterhoeve kampte met lange afwastijden kon de afwaskeuken de keuken niet bijhouden en stapelde de vaat op. Voor het neerzetten van de vuile en schone vaat had De Kloosterhoeve te weinig ruimte. Hiervoor heeft HOBART tafelwerk op maat laten maken, met een langere uitlooptafel. Door deze lange uitlooptafel, waarop maar liefst 4 rekken passen, heeft de afwasmedewerker alle tijd en ruimte om de schone vaat op te ruimen.

VOORDELEN NIEUWE MACHINES
Met een standaard doorschuif vaatwasmachine dient een medewerker elk vaatwasrek boven de wasbak voor te spoelen, dit gaat gepaard met het verbruik van 3 tot 5 liter warmwater pér vaatwasrek. Door het automatische vuilverwijderingssysteem bespaart De Kloosterhoeve op het waterverbruik en arbeidskosten.

Een ander groot voordeel hiervan is dat de afgespoelde vervuiling niet in het riool terecht komt, maar in een opvangbak. De opvangbak kan eenvoudig zelf worden geleegd. De Kloosterhoeve heeft nu twee PREMAX doorschuivers tot haar beschikking, hierdoor kunnen ze op rustigere momenten gebruik maken van alleen de AUP-L. Indien het nodig is, dan kunnen ze de tweede doorschuiver AUP ook inzetten. De afwaskeuken kan hierdoor de keuken goed bijhouden en veel afwastijd per dag besparen.

Wij wensen De Kloosterhoeve veel afwas plezier toe!